10 de Julio de 2016

Más de 4.500 personas disfrutaron de la Peña Popular y el “Locro más grande del Mundo”

Villa María festejó los 200 años de la patria con una peña popular. El evento se realizó en el Salón Bomarraca. “El sabor de este locro es único”, señaló a Radio Show un chef.

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Villa María Deporte y Turismo SEM informa que más de 4.500 personas disfrutaron de la Peña Popular y el “Locro más grande del Mundo”, en el marco de los festejos por el Bicentenario de la Independencia Nacional.

El tradicional evento dio inicio en horas del mediodía en el Salón Bomarraca y contó con la actuación de Los Trajinantes (Grupo Consagración en Jesús María 2016), Los Quara, Arrasa como Topadora, Los Clavero, Oscar Lucarelli junto a la Agrupación de Acordeonistas y la Agrupación Folklórica Villa María.

Cabe señalar que la preparación de la típica comida nacional estuvo a cargo de docentes y alumnos de la Escuela de Gastronomía “Capacitar” quienes elaboraron y comercializaron 10 mil porciones de locro.

Cabe destacar que la quema de la olla especial (5 metros de diámetro y 0,75 de alto) y la cocción de los ingredientes tuvieron lugar el sábado por la noche y durante la jornada de hoy se distribuyó a 40 pesos la porción.

Detalle de los ingredientes

Cabe decir que los ingredientes que se utilizaron fueron: 150 kilogramos de cebolla, 100 kilos de costilla de cerdo, 150 kilos de porotos, 200 kilos de pulpa de carne, 350 kilos de asado cortado fino, 70 kilos de tripa gorda y 300 kilos de maíz blanco.

También se usaron 200 kilos de chorizo colorado, 150 kilos de chorizo de cune, 120 kilos de cuerito de cerdo, 550 kilos de zapallo plomo, 80 litros de aceite, 40 kilos de sal gruesa, 5 kilos de pimienta blanca y negra molida, 10 paquetes de caldo, 50 atados de cebolla de verdeo, 6 kilos de ají molido y 10 kilos de pimentón.

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